意大利冰水牛雜怎么吃？
2022-12-07 11:01:45
出處 : http://aeoi5.com
作者 : SNG
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用料
牛雜 300克
意大利面 2人份
番茄罐頭 1罐
洋蔥 半個
蒜 3瓣
橄欖油 3勺
鹽 10克
糖 4克
百里香 1撮
牛至 2撮
歐芹碎 1撮
牛雜意大利面的做法步驟
步驟 1
一撮百里香，兩撮牛至，一罐番茄罐頭
步驟 2
用料理棒攪打，盡量把香料都打碎。
步驟 3
洋蔥切大塊，然后和蒜瓣一起放入拉碎機，切成小粒。
步驟 4
鍋熱加橄欖油，加入洋蔥碎，蒜碎，炒出洋蔥水分。
步驟 5
加入打碎的香料番茄醬，持續(xù)翻炒，慢慢炒出水份。
步驟 6
加入300克牛雜，一大湯匙牛雜高湯，加入200ml便宜紅酒。
步驟 7
攪勻后轉小火燜煮10分鐘。
步驟 8
開鍋后攪勻，加入10克鹽和4克糖。
步驟 9
開始煮面，水開放一撮鹽，下入意面，煮5分鐘撈出。
步驟 10
加入牛雜番茄醬鍋里，加一勺面湯，攪勻，待意面吸飽醬汁，大概翻炒1分鐘就可以出鍋了。
強推
